インド料理店のタイ料理店化

インド料理店のタイ料理店化

昨日インド料理店を経営するネパール人のご主人と日本人の奥様がタイ人コック採用の件で来社しました。

2013年くらいから『インド料理店のタイ料理店化』が多くみられるようになりました。

インド料理店は夜の売り上げが良くないのでタイ料理のメニューを加えて、タイ料理ファンをお店に呼びたいという考えです。

しかし、タイ人のコックさんが作れば美味しいのですが、インド人やネパール人のコックさんが作るとそれほど美味しくないんです。

ナスが入っていないナンチャッテ・グリーンカレーだったりするので。

＜ワイワイタイランドを利用するメリット＞
・質の良いコックさんが見つかる
・ブラックのコックの採用を避けられる
・お店でのイベント開催で認知度アップ
・テレビや雑誌のメディアに推薦される
・安い食材の仕入れ情報
・タイ料理業界の情報入手

＜ワイワイタイランドを活用して成功した話＞