遠藤誠 タイ料理の普及に命をかける会社の新入社員さんに講演

ワイワイタイランドの遠藤誠は、タイ料理の普及に命をかける会社の新入社員さんにお話しをしました。一昨年、去年に引き続き今年も『タイ料理の普及に命をかける』意気込みのある日本全国とタイ国内のタイ料理店の経営者さんや料理人さんの話をさせていただきました。

 

・みなさん自己紹介と将来の夢<10分>

・日本のタイ料理業界の歴史<10分>

・新たなるタイ料理メニューや雰囲気の導入＜20分＞
北野和枝さん（大阪）ほかとの差別化から独自の世界へ
イムアロイさん（広島）フィンランドiittalaの食器

・全国のタイ料理店の名物店長、名物社長＜20分＞
佛沙羅館　宇野克子 社長（京都）
熱帯食堂　笠谷勉 社長（大阪）
サワデーすみ芳　辻眞樹夫 社長（名古屋）
ジーンズ　イオカリナ社長（福生）

・タイ業界ニュース＜10分＞
タイ航空とホテルオークラがコラボ
タイ国政府がポメロを強化
観光庁の新たな方針　12の秘宝
竹下ワサナ先生が来日して料理教室と交流会

・日々の行動＜10分＞
フーデックス（幕張メッセ）
フーデックス（インパクトアリーナ）
飲料メーカーと交流
食材輸入会社と交流
食べ歩きと人脈つくり（スタッフ採用、コック採用）
タイフェス東京、大阪、名古屋、静岡を視察

・今日の感想＜10分＞

 

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TEL:080-4180-0800（担当：遠藤）